Твої п’ятизіркові перспективи в гостинності!
Мрієте створювати атмосферу свята та гостинності?
Маєте намір працювати у популярній міжнародній мережі готелів або модному ресторані?
Відчуваєте потребу постійно спілкуватися з новими людьми?
Маєте бажання розвивати та реалізовувати свої лідерські та креативні здібності?
Прагнете мати гарантовану можливість активно просуватися кар’єрними сходинками?
Тоді освітня програма «Готельно-ресторанна справа» саме для Вас!
Розвиток професійних навичок у сучасно оснащених лабораторіях
Опанування іноземної мови професійного спрямування
Широкий спектр закордонних стажувань та практик
Тренінги та майстер-класи від провідних готельєрів та рестораторів
Поглиблена практична підготовка у галузі гостинності
Тривалість навчання
3 роки 10 місяців (8 семестрів)
Кредити ECTS
240
Мова навчання
Українська
Форма навчання
Денна/Заочна
Освітня програма «Готельно-ресторанна справа» першого (бакалаврського) рівня в Університеті Туган-Барановського дає можливість отримати сучасну якісну освіту в сфері готельно-ресторанної справи та кейтерингу з привабливими перспективами побудови кар`єри на підприємствах гостинності в Україні та за її межами.
Ми найкращі, оскільки: застосовуємо інноваційні методи навчання, гарантуємо ґрунтовну фахову підготовку, забезпечуємо поглиблене вивченням іноземної мови та можливості проходження практики й стажування у вітчизняних та міжнародних закладах гостинності
«Готельно-ресторанна справа – це освітня програма, орієнтована на комунікабельних та активних молодих осіб, які бажають працювати у сфері гостинності. Університет забезпечує ґрунтовну академічну та поглиблену практичну підготовку, що дає можливість працевлаштування в одній з найбільш престижних та високооплачуваних професій»
В.о. завідувача кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та туризму
Ольга Ніколайчук
СТРУКТУРА ТА ЗМІСТ ОСВІТНЬОЇ ПРОГРАМИ
За допомогою програми «Готельно-ресторанна справа» Ви можете розвивати свою креативність мислення та творчі здібності в гостинності, закласти надійні підвалини для майбутнього кар’єрного зростання та досягнути високих стандартів поведінки та професіоналізму, які у майбутньому стануть Вашими конкурентними перевагами при працевлаштуванні.
Навчання на освітній програмі передбачає набуття фахових компетенцій за рахунок пулу дисциплін, розподілених за курсами навчання.
На 1-му курсі Ви будете опановувати комплекс дисциплін загальноосвітнього спрямування, які забезпечать розуміння історичних, соціологічних, економічних, політичних, технологічних чинників та процесів функціонування ринку сфери обслуговування. Також передбачено вивчення основ готельно-ресторанної справи та кейтерингу та проходження ознайомчої практики на провідних підприємствах індустрії гостинності.
Вивчення дисциплін на 2-му та 3-му курсах забезпечить Вас сукупністю знань, вмінь та професійних навичок щодо організації і управління виробничими та сервісними процесами підприємств готельно-ресторанної галузі. Ви зможете сформувати власну освітню траєкторію завдяки: можливості вільного вибору 25% дисциплін професійного спрямування; розвитку практичних вмінь за рахунок участі у різноманітних тренінгах та майстер-класах від найкращих готельєрів та шеф-кухарів; отримання унікальних професійних навичок під час проходження ресторанної і готельної практик на провідних підприємствах індустрії гостинності.
На 4-му курсі Вам забезпечується можливість подальшого розвитку та поглиблення професійних навичок, проходження переддипломної практики на провідних підприємствах індустрії гостинності та можливість закордонного навчання в одному з університетів-партнерів Університету Туган-Барановського прибрати.
Загальна підготовка 35 ECTS)
Перший програмний блок бакалаврської освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» включає загальну підготовку, яка складається з наступних дисциплін:
Іноземна мова (20 ECTS)
Другий програмний блок бакалаврської освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» включає вивчення іноземної мови, яке відбувається протягом 2 років навчання:
Економіка та менеджмент (25 ECTS)
Третій програмний блок бакалаврської освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» включає вивчення широкого кола економіко-правових дисциплін та менеджменту:
Професійна підготовка з готельно-ресторанної справи (90 ECTS)
Четвертий програмний блок бакалаврської освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» включає професійну підготовку з готельно-ресторанної справи та кейтерингу, яка досягається шляхом опанування дисциплін:
Практика ознайомча (5 кредитів)
Практика ресторанна (5 кредитів)
Практика готельна (5 кредитів)
Практика переддипломна (4 кредити)
Атестаційний екзамен (1 ECTS )
Кваліфікаційна робота (10 ECTS)
Ніколайчук Ольга Анатоліївна – к.е.н, доцент, в.о. зав. кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та туризму
Слащева Аліна Вячеславівна – к.т.н, доцент, доцент кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та туризму
Сімакова Ольга Олександрівна – к.т.н, доцент, доцент кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та туризму
Горяйнова Юлія Артурівна – к.т.н, доцент, доцент кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та туризму
Приймак Наталія Сергіївна – д.е.н, доцент кафедри економіки та бізнесу
Горіна Ганна Олександрівна – д.е.н, професор, зав. кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та туризму
Удовіченко Ганна Михайлівна – к.п.н., доцент кафедри іноземної філології, українознавства та соціально-правових дисциплін
Коренець Юрій Миколайович – старший викладач кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та туризму
Із детальною інформацією про процедуру набору 2025 та переліком конкурсних предметів для вступу на навчання ви можете ознайомитися на сторінці Приймальної комісії ННІЕТ імені Михайла Туган-Барановського КНУ https://vstup.donnuet.edu.ua/
Для вступу на навчання за цією ОП необхідно скласти НМТ з таких предметів:
Освітня програма «Туризм» відкриває широкий спектр привабливих перспектив карʼєрного розвитку.
Ви можете стати ким завгодно: від фахівця туристичної галузі до продавця мрій та вражень!
Ось декілька варіантів, обери свій шлях!
Освітня програма «Готельно-ресторанна справа» відкриває широкі перспективи карʼєрного розвитку в індустрії гостинності України та світу. Фахівці готуються для організаційно-управлінської, господарської, комерційної, інвестиційної та науково-дослідної діяльності у сфері гостинності (готельного господарства, ресторанного господарства, туризму, курортної справи тощо).
Діапазон варіантів для працевлаштування різноманітний: від фахівця індустрії гостинності до власника бізнесу в готельно-ресторанній сфері!
«Готельно-ресторанна індустрія – це одна з найбільш динамічних сфер ринку праці. Однак її ефективний розвиток неможливий без залучення висококваліфікованих фахівців, які б володіли необхідним багажем знань у цій сфері для прийняття ефективних професійних рішень. Серед вимог до таких фахівців – вільне володіння іноземними мовами, здатність організовувати виробничо-технологічний та сервісний процес на основі міжнародних стандартів якості, володіння сучасними інформаційними та комунікаційними технологіями.
Обираючи НІЇ економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, ти віддаєш перевагу можливості стати конкурентоспроможним, висококваліфікованим спеціалістом готельно-ресторанного бізнесу, здатним забезпечити високий рівень сервісу в закладах гостинності»
Немодрук Олена
Керівник служби прийому та розміщення готелю «Оптіма Кропивницький» готельно-ресторанної мережі «Optima Hotels & Resorts»
Готельно-ресторанна справа, випуск 2021 р.
«Готельно-ресторанна індустрія – це одна з найбільш динамічних сфер ринку праці. Однак її ефективний розвиток неможливий без залучення висококваліфікованих фахівців, які б володіли необхідним багажем знань у цій сфері для прийняття ефективних професійних рішень. Серед вимог до таких фахівців – вільне володіння іноземними мовами, здатність організовувати виробничо-технологічний та сервісний процес на основі міжнародних стандартів якості, володіння сучасними інформаційними та комунікаційними технологіями.
Обираючи Університет Туган-Барановського, ти віддаєш перевагу можливості стати конкурентоспроможним, висококваліфікованим спеціалістом готельно-ресторанного бізнесу, здатним забезпечити високий рівень сервісу в закладах гостинності»
Резвова Олена
Керуюча готелем «Optima Делюкс Кривий Ріг»
Відповідальний секретар приймальної комісії
Юрій Коренець
Ми тут! Будемо раді допомогти вам.
Із нетерпінням чекаємо вашого повідомлення через контактну форму або електронною поштою на адресу priyom@donnuet.edu.ua