СТРУКТУРА ТА ЗМІСТ ОСВІТНЬОЇ ПРОГРАМИ

Програма «Ресторанні технології» дозволяє сформувати професіонала у галузях ресторанного бізнесу та харчових технологій, розкрити творчі здібності й втілити їх на практику із застосуванням сучасного обладнання.

Протягом усього періоду навчання ви будете отримувати професійну підготовку з харчових технологій, тому що професійні дисципліни за даною програмою вивчаються з 1-го по 4-ий курси.

На 1-му курсі навчання ви також отримаєте ґрунтовну загальноосвітню підготовку, матимете можливість поглиблено вивчати іноземну мову, що створить фундамент для подальшого опанування дисциплін професійного циклу.

На 2-му та 3-му курсах ви поглибите свої знання, вміння та навички. Ви будете обирати 25% дисциплін професійного рівня та створите свій унікальний освітній профіль, а також матимете змогу взяти участь у численних українських та міжнародних програмах, зможете пройти практику на українських або закордонних підприємствах.

На 4-му курсі ви можете розвивати свої професійні навички протягом семестру за кордоном в одному з університетів-партнерів Університету Туган-Барановського.

З вами на освітній програмі «Ресторанні технології» будуть працювати:

Никифоров Радіон Петрович – к.т.н., доцент кафедри технології в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва

Іванова Наталя Сергіївна – д.е.н., професор кафедри маркетингу, менеджменту та публічного адміністрування

Бочарова Юлія Геннадіївна – д.е.н., професор кафедри економіки та міжнародних економічних відносин

Ніколайчук Ольга Анатоліївна – к.е.н., доцент кафедри технології в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва

Сімакова Ольга Олександрівна – к.т.н., доцент кафедри технології в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва

Слащева Аліна Вячеславівна – к.т.н., доцент кафедри технології в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва

Попова Світлана Юріївна – к.т.н., доцент кафедри технології в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва

Горяйнова Юлія Артурівна – к.т.н., доцент кафедри технології в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва

Коренець Юрій Миколайович – старший викладач кафедри технології в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва

Боднарук Ольга Анатоліївна – асистент кафедри технології в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва

ПРОЦЕДУРА ВСТУПУ

Із детальною інформацією про процедуру набору 2023 та переліком конкурсних предметів для вступу на навчання ви можете ознайомитися на сторінці Приймальної комісії Університету Туган-Барановського https://vstup.donnuet.edu.ua/

Для вступу на навчання за цією ОП необхідно скласти НМТ з таких предметів:

1. Українська мова
2. Математика
3. Історія України або іноземна мова, або фізика, або хімія, або біологія (за вибором вступника)

КАРʼЄРНІ ПЕРСПЕКТИВИ

Освітня програма «Ресторанні технології» відкриває широкий спектр привабливих перспектив кар’єрного розвитку.

Діапазон робочих місць за цією спеціальності дуже великий і різноманітний: від керівника харчового підприємства до бренд шеф-кухаря, технолога провідних ресторанів країни та світу!

Обирай за вподобанням!

• Керівник виробничих підрозділів у закладах ресторанного господарства, готелях та інших місцях розміщення (завідувач закладу ресторанного господарства, завідувач виробництва, начальник їдальні, начальник виробництва, головний кулінар, головний технолог)
• Керівник закладів ресторанного господарства без апарату управління (керуючий рестораном, кафе, їдальнею і т.ін.; начальник дільниці ресторану, кафе, їдальні тощо; ресторатор)
• Професіонал у галузі ресторанного бізнесу (інженер-технолог, фахівець із ресторанної справи)
• Фахівець із харчових технологій
• Фахівець зі спеціалізованого обслуговування